¿Quienes somos?

La dieta mediterránea (Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad) reconocida mundialmente por sus amplios y demostrados beneficios para la salud, podría definirse como el modo de alimentarse basado en la cocina tradicional de la cuenca mediterránea. Pero el verdadero "truco" de esta dieta no se encuentra en la elaboración de sus platos típicos de cada zona, lo verdaderamente importante de esta dieta, son los ingredientes con los que se cocinan.
La gastronomía mexicana es, a su vez, famosa a nivel mundial, sus platos y técnicas culinarias han sido igualmente reconocidas como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
En MedXican nos hemos preguntado... ¿Qué pasaría si fusionamos estos dos conceptos culinarios?... ¿y si cogemos lo mejor de estos dos mundos?... "¿Qué puede resultar de la unión de ingredientes de 'aquí' con recetas y elaboración de platos de 'allÍ'?" Esta última fue la pregunta clave que nos motivó a emprender este camino... y la respuesta fue tan sabrosa que ha sido el motivo por el que MedXican sea hoy una realidad!